紫大根 甘酢漬け 日持ち 8

Peroba do Norte
15 de novembro de 2019

紫大根を頂きました。 あまりにも大きいので、お隣さんと半分こにしました。 八等分のイチョウ切りにして、塩で下漬けし、 甘酢に漬けました。 酢に触れた途端に、こんなに美しく発色しました。 サラダ感覚でいっぱい食べれそうです。 大根の酢漬けの簡単レシピをまとめました。さまざまなバリエーションがある大根の酢漬けの、人気レシピや、簡単な作り方を詳しく解説しています。また、アレンジレシピや日持ちについても記載していますので、参考にしてみてください。 「赤大根の甘酢漬け」の作り方。お正月に赤と白、大根が違うだけで漬け方は一緒です。写真は漬けて2週間たったものです。 材料:赤 紫 大根、塩、砂糖.. var $el = $(el); }; 楽天が運営する楽天レシピ。大根の甘酢漬けのレシピ検索結果 264品、人気順。1番人気は今が旬 ☆とびきりおいしい大根の甘酢漬けです。!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 if($params.length > 1){ } 大根の酢漬けの簡単レシピをまとめました。さまざまなバリエーションがある大根の酢漬けの、人気レシピや、簡単な作り方を詳しく解説しています。また、アレンジレシピや日持ちについても記載していますので、参考にしてみてください。 味いちばん紫は、見た目の美しさだけでなく大根の甘味を堪能できる品種として、高い人気を誇っています。 var split = param.split('='); return [key, +split[1]+1].join('='); } 「共働きのファミリーだから、保存食として作り溜めしておきたい!」, はちみつを使った赤ピーマンのマリネです。たくさん作ってそのまま食べてもよし、トッピングとして使ってもよし、万能な常備菜の代表格です。, はちみつを使うことで、まろやかになり食べやすくなりますよ。冷蔵庫で冷やすと、味がしみ込んでさらに美味しくなります。, 赤大根は栄養価も抜群。抗酸化作用に効くアントシアニンを含んでいるので、美容にもいいですよ。, トマトの赤に加えて、レッドオニオンを使っているのもポイントです。食べる前にオリーブオイルをかけると、風味が出ておいしくなりますよ。, 見た目も上品なお漬け物。お正月料理の付け合わせや、おせち料理などにもいかがでしょうか?, ドイツで付け合わせとして親しまれている常備菜です。甘さが足りないときは、はちみつなどで甘味を調整してください。, アップルビネガーを使ったり、白ワインビネガーを使ったり……といといろなアレンジを楽しめます。, お子さんも、お弁当にこんな可愛い形のにんじんグラッセが入っていたら、好き嫌いしないで食べてくれるかもしれません!, パスタやピザなどのソースとして使ったり、スープに変身させたり……と、いろいろな料理で活躍します。, にんじんがちょっと硬いくらいで火を止めるのがポイント。黒こしょうがピリリとアクセントになっています。, 醤油とみりんで煮詰めます。パプリカではなく、完熟ピーマンを使うところがポイントです。, 歯ごたえがあるくらいに炒めた人参に、味噌と生姜で味付けをします。黒ごまを散らすと、彩りのアクセントに。, ツナ缶を使うことで、コクを出しています。レモン汁をキュッと絞って、酸味をプラスしましょう!レモン汁は、日持ちさせるのにも効果がありますよ。, らっきょうを食べたあとに、残った酢を再利用したにんじんのマリネです。リメイクレシピで節約しちゃいましょう!, 「のりつくきんぴら」は、海苔の佃煮を使ったきんぴらです。シャキッとした食感を残して炒めたにんじんを、海苔の佃煮に和えてきんぴら風に。, 炒めたニンジンに、ツナ・みりん・醤油を和えて、ごまをふりかければ完成。お弁当にもぴったりのレシピです。, 作りおきに便利なごまマヨサラダ。半日以上おくことで、より味がなじみます。マヨ好きにはたまらない一品です。, プチトマトを焼き上げてドライトマトを作ってから、ハーブたっぷりのオリーブオイルに漬けこみます。, ほうれん草、キャベツなど緑の野菜を使った常備菜レシピを紹介します。緑の野菜には、体をリラックスさせる効果がありますよ!, 青ネギと、「セウジョ」というエビの塩漬けと一緒に炒めます。ビビンバなどの付け合わせにもおすすめです。, ごま油とにんにくのみじん切りが、韓国風の味にするポイント!春菊はさっとお湯をくぐらせる程度に茹でて、シャキシャキ感を残しましょう。, 食物繊維がたっぷりのセロリは、できるだけたくさん摂りたい食材。茹でることで量が減るので、2束分もペロリと食べることができますよ!, 薄あげといっしょにサラダ油で炒めて、醤油とみりんとお砂糖で味付けしただけのシンプルレシピ。, ニラは炒めすぎず、シャキシャキ感を残すとおいしいですよ。ご飯にのせたり、厚揚げにのせたり……と、トッピングとして活躍します。, 茹でたほうれん草を醤油・みりん・砂糖で味付けしたあと、白ごまをふりかけて出来上がり。, キャベツとコンビーフを炒めるだけ!キャベツの甘味とコンビーフの脂分がマッチして、箸が進みますよ。, めんつゆを使った、楽チンな胡麻和えレシピ。いんげんの筋はきちんと取り除きましょう!, チンゲンサイのゆで加減は、茎にシャキシャキの歯ごたえが残る程度で。しめじやもやしを加えてもGOODです。にんにくを効かせるのがポイント!, ポイントはキャベツの水気をしっかりと切ること。マヨネーズとブラックペッパーの組み合わせにハマります!, お酒のおつまみにもぴったりなレシピ。焼いたピーマンを醤油、だし汁、鰹節、みりん、お酒を和えてできあがり。, アンチョビはキャベツと相性抜群のイメージがありますが、さやいんげんにもよく合うんです。, ごまを多めに振りかけたり、ちょっとだけみりんを足したりすると、マイルドに仕上がります。, オクラはスーパーで売られているときの、ネットに入った状態のまま塩でもむと、表面の産毛がきれいにとれますよ!, ゴーヤ特有の苦みも、ツナ缶と梅干しでマイルドに。梅干しのかわりに、チューブに入った梅のピューレを使用してもOK!, ツナ・卵・オリーブオイルで作った洋風あんかけを、たっぷりの野菜にかけて。間違いのない組み合わせのレシピです。, 小松菜は少しゆがいてから使います。水分をよく飛ばして、カリカリのジャコとしっかり和えましょう。, ブロッコリーとツナのサラダに、カッテージチーズを加えてひと工夫。黒こしょうで味を整えています。, かぼちゃ・とうもろこし・玉葱など、黄色の野菜を使った常備菜レシピをまとめてみました。, 作りたてでほかほかのかぼちゃも美味しいけれど、冷蔵庫で冷やしたものも味がしみておいしいですよね。, 下ごしらえ不要で、手軽に使えるミックスベジタブル。だしとお醤油、お酒を入れた鍋で煮立てたら完成です。, 余ったかぼちゃの煮物を、ポタージュにリメイク!薄切りの玉葱を炒めて、かぼちゃといっしょにミキサーにかけます。, 黄色のパプリカと玉葱をたっぷりと使っています。さっと湯通しして玉葱の辛みを飛ばすと、食べやすくなります。, じゃがいもとにんじんは、茹でたあときちんと粗熱をとってから、他の具材と和えましょう。, 缶詰コーンのほんのりとした甘さがアクセントになって、くせになってしまう美味しさです。, 新玉葱のシーズンにはぜひ作ってみてほしいレシピ!生ハムに味がついているので、塩分は控えめに。, かぼちゃの甘味とビネガーの酸味が意外と合うので、思わずパクパク食べて続けてしまいます!, トッピングとして使えるので、常備しておくと便利な一品。醤油・みりん・お酒を使った、和風マリネです。, 一口大に切ったかぼちゃを、塩入りの水に皮を下に向けて並べます。沸騰して火が通ったら、蓋を開けて水分をすべてとばしてできあがり。, 煮物の定番!ミネラルが豊富なので、たっぷり作ってたくさん食べましょう。ごま油で風味付けするのを忘れずに。, なすを醤油で甘辛く煮ています。鷹の爪を散らしてピリ辛に仕上げれば、ご飯にもよく合いますよ!, とにかくご飯が進む一品!ごぼうの歯ごたえを感じられるように、茹で加減に注意しましょう。, かぶの葉っぱだけでもおいしいですが、ジャコや胡麻、鷹の爪を加えても◎。味付けは醤油・酒・みりん・砂糖のみです。, ご飯の上にのせて、どんぶり風に楽しめます。鰹節でとっただし汁と、醤油、砂糖のみのシンプルな味付けです。, しょうがを薄く千切りにして砂糖、醤油といっしょに火にかけ、お酒・花鰹・じゃこを加えて煮汁がなくなるまで煮詰めましょう。, 普通のしょうがよりも、新しょうがのほうが辛みが少なく、食べやすい仕上がりになります。, ついつい市販のものを買ってしまいがちな煮大豆も、手作りして塩分・糖分を調節しましょう。, 食事のときにはできるだけつけたいサラダ。毎回、凝ったサラダを作るのは手間も食費もかかります。, そこに、旬の野菜をお好みで漬け込むだけ。シンプルでさっぱりとした、和風サラダのできあがりです。, キャベツの塩もみに、かまぼこを合わせてマヨネーズで和えるだけ。黒こしょうのアクセントをお忘れなく!, 豆の缶詰、オリーブ、にんにく、アンチョビ、オリーブオイル、ワインビネガーで和えてこしょうをふりかければ出来上がり。, 万能調味料・めんつゆを使ってマリネができちゃいます。焦げ目をつけたパプリカを、和風の味でいただきましょう。, 海鮮もたっぷりのサラダ風マリネ。イカとエビをさっと茹でて、オリーブオイルと塩こしょう、レモン汁で味を整えます。, トマトソースでひと煮立ちさせているのがポイント。カリフラワーやブロッコリーを足してもよし!, めんつゆ、にんにくで和えたあと、ごま油をかけて仕上げましょう。さらに白ごまを振りかけると、風味が豊かになりますよ。, 切り干し大根や春雨は、常備しておくと献立の幅が広がります。ウェイパーを使って中華風に仕上げるのがコツ!, しめじ、舞茸などをたっぷり使ったきのこのマリネです。鷹の爪を丸々投入するのが、おいしさの秘密!, お好みのきのこをなす、トマトといっしょに炒めて、バルサミコ酢をイン!最後にトマトとレモンを添えてできあがり。, 千切りにしたピーマンと新玉葱を、醤油とレモン汁で和えてごま油をかけるだけ。新玉葱の季節には、たっぷり食べたいレシピです!, 茹でたマカロニときゅうり、カニカマをマヨネーズ・塩こしょうで和えるだけ。レタスやコーンなど、お好みの野菜でアレンジしてみましょう!, TVで特集されたこともある、玉葱のドレッシング漬け。このままでも、トッピングとしても使えます。, ひじきのレシピは煮物くらいしか思いつかない……という人も、多いのではないでしょうか。, 鮮やかなグリーンが目をひくソース。ポリフェノールがたっぷり含まれた、大葉ベースのソースです。, にんにくがたっぷり入っているので、和風でもイタリアンでも相性抜群!納豆に混ぜてもおいしいですよ。, 定番の青シソドレッシングも手作りしちゃいましょう!醤油ベースで胡麻をたっぷり入れて。, お子様にもぴったりのフレンチドレッシングのレシピ。ベースとなるのは、なんとカルピス!, 5分もあればできあがり!マヨネーズ、すりごま、砂糖、お酢、こしょうで甘酸っぱい胡麻ドレッシングに。, マヨネーズ、チューブのにんにく、豆乳または牛乳、レモン果汁にパルメザンチーズとこしょうでできあがり。, 大根おろしにめんつゆ、だし醤油、はちみつ、バルサミコ酢、みりん、レモン汁、砂糖少々、和風だしの素を混ぜ合わせてできあがり。, 落花生とバター、ココナッツオイル、メープルシロップで簡単にできてしまうピーナッツバター。, 健康にもよいバナナを、ジャムにしてしまいましょう!完熟したバナナを煮詰めて、好きな味付けをするだけ。, マロングラッセのような味わいの渋皮煮。なんと2〜3ヶ月もつので、たっぷり作ってのんびりといただきましょう!, お腹の空いているときにも、大満足のおやつです。ドライフルーツの甘味があるので、砂糖は控えめに。, てんさい糖など、体にやさしい甘味料を使うとヘルシーに。豆乳と一緒にミキサーにかけたり、ヨーグルトにいれたりするのもおいしいですよ。, パイシートを使ったお手軽スティックパイ。短冊のように切って、きなこをまぶしてこんがり焼けばできあがり!, マシュマロをフライパンで火にかけ、溶けたところにお好みの味付けをし、一気にポップコーンと絡めます。, 定番のプレーンクッキーの作り方をマスターしておけば、自分好みの味にアレンジできます。, 冷蔵庫で2~3ヶ月もつ、おやつにもなる大根のはちみつ漬けです。六角を入れると、のどの痛みにも効果アリ。, 余った春巻きや餃子の皮で作りましょう。あんこを包んだ状態で保存して、焼きたてを食べるのがおすすめです!, 時間がないときに頼りたくなる常備菜。たくさんレパートリーを増やして、家族も大満足の食卓にしたいですね!, 忙しい毎日だからこそ、ちょっとでも時間のあるときにまとめて作ることで、食事の支度がグッと楽になります。, アレンジのきくレシピもたくさんあるので、自分オリジナルの常備菜を考えてみるのも楽しいですよ。, (※本記事は2014年12月17日時点の情報です。記事内容に基づいた行動実施は、ご自身の判断のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。) changeAttrs($('img[src*="bokashiSP.png"]')); var paramMap = { stationGCd: "stationCds" if ($elem.length > 0) { originals.push($(elem).data('query')); $el.attr("href",$el.attr("href")+"? 毎年、晩秋になると旬を迎えるのが「赤大根の甘酢漬け」です。特に私が好きなものは、山形県の庄内地方で作られている赤大根の甘酢漬けです。今回は、知人のおばあちゃんに伝授してもらった赤大根の甘酢漬けの簡単レシピをご紹介しようと・・・ 「紫大根の甘酢漬け」の作り方。焼酎やワインのおつまみにも。毎日食べても飽きない、我が家の冬の定番メニューです。 材料:紫大根、☆酢、☆砂糖.. 菊芋の甘みと歯ごたえが酢と相性バッチ, 材料: ライフスタイル, 週末やちょっと時間のあるときにまとめて作っておけば、お弁当のおかずや、今日の献立に一品足したい!というときに役に立ちます。, 「仕事が忙しくて、毎日時間をかけた料理を作ることができない」 return ""; 3:カラフルトマトのスイートピクルス. if(key==="stationCds"){ キレイなピンク色に仕上がりました . $params.each(function(i,elem){ $('a.rentty_link_with_condition').each(function(i,el){ さまざまな食材で酢漬けを作ったときの 日持ち をご紹介するので、参考になさってみて下さい。. 「大根の酢漬け☆簡単☆大好評☆保存」の作り方。h30.11.20人気検索1位入りコリコリとしてとても美味しい♪酸っぱくなく、大人から子供まで大好きな味♪重石もいらない 材料: 大根、砂糖、塩.. 酢漬けってどんな食べ物? 「酢漬けって、 甘酢漬けや漬物とは違うの? 」という点がわからなかったので、インターネット上の用語解説サイト・コトバンクで調べてみました。 この紫色の色素はアントシアニンで、青首大根と比べ約3倍の抗酸化作用があるとされています。 酢に浸すと赤くなる. 菊芋チップス、人参、パプリカ(赤黄)、大根、きゅうり、★穀物酢、★りんご酢、★ワイン, この時期にさっぱりパリパリ食べられ、日持ちもします。出来たら瓶に入れて保存してくださ, Copyright© Cookpad Inc. All Rights Reserved, 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。. 煮物やおろしで食べるよりも. stationCds.push(split[1]); 冷凍保存にすると食感が変化してしまうのであまりおすすめできません。長期間保存したい場合は、いくつかのポイントがあります。まず、大根の水分をしっかり切っておくことが重要です。また、調味液はしっかりと火を通したものを使用し、清潔な密閉容器で冷蔵庫で保管すると約2週間ほど日持ちします。, 甘めの大根の酢漬けのレシピです。子どもから大人まで食べやすい味付けになっているので、常備菜として作り置きしておくのに最適です。柚子の皮は長めに漬けすぎると苦みが出てしまうので、食べる際に刻んで加えるといいでしょう。, ピリ辛で甘酸っぱい中華風酢漬けのレシピです。中国では、酸辣大根として、脂っこい料理の箸休めや、お粥やマントウのお供として食べられています。ごま油や花椒粒を加えているので、日持ちがするのもうれしいポイントのひとつです。, 韓国では定番の大根の酢漬け、チキンムのレシピです。韓国では唐揚げなどの付け合わせとして食べられているピクルスのような存在だといえるでしょう。調味液はしっかりを通してあるので、日持ちがするのがうれしいポイントです。, 切り干し大根を使った栄養満点のはりはり漬けの作り方です。たっぷり加えた糸切り昆布と切り干し大根のうまみで、ご飯がいくらでも進む味付けに仕上がっています。漬物単品はもちろんのこと、だしやお湯などをかけて、はりはり漬けのお茶漬けにしても美味しく食べられます。, はつか大根(ラディッシュ)の即席酢漬けの作り方です。材料を混ぜ合わせるだけでできるので、もう一品欲しい時にあらかじめ作っておくといいでしょう。また、アレンジでざく切りにしたキャベツを加えても美味しいです。漬物というよりはマリネサラダ感覚で食べられる一品なので、ダイエット中なのでカロリーが気になる人におすすめです。, 作り方は赤大根をらっきょう酢で漬けこむだけという超お手軽な大根の酢漬けレシピです。使用するらっきょう酢の分量は、容器の大きさによって調整しましょう。らっきょう酢はスーパーなので売っている市販のものを使います。少し辛みがが欲しい場合は、唐辛子や生姜を加えても美味しいです。, レシピサイトで殿堂入りをするほどの人気の紅白なますのレシピです。栄養満点で簡単に作れるので、副菜にピッタリのメニューです。仕上げに加えたごまの香ばしさがいいアクセントになっています。人参が入っているので彩もよく、お正月のおせちにも最適です。

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